حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

روائتی پکوان سے لے کر ہمہ قسم رنگ رنگ کے کھانوں کی تراکیب، ایسی کہ آپ کے منہ میں بھی پانی آ جائے
Post Reply
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

[center]حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Image

حیدرآباد دکن میں "کڑک" چائے پینا
یہاں کے مقامی لوگوں کی اہم عادت ہے ،
اورپھر یہاں چائے مہمان نوازی کی ایک
اہم رسم بھی سمجھی جاتی ہے۔


Image

آج آپ لوگ کیلئے آضواء کے ہاتھہ کی بنائی ہوئی چائے ہے :P

کڑک چائے پکانے کا طریقہ یہ ہے کہ سب سے پہلے
چائے دانی "ایک کیتلی "" جسے دیگچی "" بھی کہتے ہیں
لیں لے پھر چائے دانی میں حسب ضرورت پانی ڈال کر
اچھی طرح پکنے دیں جب پانی اُبلنے لگے توآنچ دھیمی کرلیں
پھراس میں دو ٹی اسپون لپٹن کھلی چائے اگر آپ
کوکڑک چائے چاہیے تو( آدھا چمچ پتی کا اضافہ کرلیں)
کی ڈال کر دو تین منٹ پکنے دیں
پھر اس میں آہستہ آہستہ سے دودھہ ملالیں ۔۔جب چائے کا
خوبصورتی رنگ نکھر اور خوشبوآجائے تب
چائے کو ایک بار ابلنے کے بعد الانچی آدھا ٹی اسپون ڈال کر
آنچ بند کردیں شوگر آپ پیالی میں حسب ذائقہ ڈال لیں ۔۔۔
اب آپ بہترین اور زبردست "" کڑک چائے ""
نوش کر رہے ہیں ۔۔۔

میرے امی جان ( اللہ سبحانہ انہیں صحت دے ) کی
پسندیدہ حیدرآبادی کڑک چائے ۔۔۔۔
[/center]
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
میاں محمد اشفاق
منتظم سوشل میڈیا
منتظم سوشل میڈیا
Posts: 6107
Joined: Thu Feb 09, 2012 6:26 pm
جنس:: مرد
Location: السعودیہ عربیہ
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by میاں محمد اشفاق »

بہت خوب h;a;h;a :clap: :clap: :clap:
ممکن نہیں ہے مجھ سے یہ طرزِمنافقت
اے دنیا تیرے مزاج کا بندہ نہیں ہوں میں
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

میاں محمد اشفاق wrote:بہت خوب h;a;h;a :clap: :clap: :clap:

کیوں خیریت ... لوٹ پوٹ ہورہے ہو ... کیا ہوگیا :P

بنانے کی عادت ڈالو پھر زندگی بھر مجھے دُعائیں دیتے رہینگے ...
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
میاں محمد اشفاق
منتظم سوشل میڈیا
منتظم سوشل میڈیا
Posts: 6107
Joined: Thu Feb 09, 2012 6:26 pm
جنس:: مرد
Location: السعودیہ عربیہ
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by میاں محمد اشفاق »

جی استاد جی
جینج تواڈا حکم :)
ممکن نہیں ہے مجھ سے یہ طرزِمنافقت
اے دنیا تیرے مزاج کا بندہ نہیں ہوں میں
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

ہاں اب آپ ایسے اچھے ہے ...... h;a;h;a

آپ کس طرح سے چائے بناتے ہے ... یہ بھی ہمیں بتائیے !!!!
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
میاں محمد اشفاق
منتظم سوشل میڈیا
منتظم سوشل میڈیا
Posts: 6107
Joined: Thu Feb 09, 2012 6:26 pm
جنس:: مرد
Location: السعودیہ عربیہ
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by میاں محمد اشفاق »

پانی میں چینی پتی ڈال کے چولہے پر رکھ دیتے ہیں
بعد میں
:^)
جب وہ اچھے سے ابلنے لگے
تو
:^) |(
اس میں دودھ ڈال دیتے ہیں
جب وہ پک پک کر لال ہو جائے تو اتار کر کپ میں ڈال کر آرام سے بیٹھ کر پی لیتے ہیں
کیسی رہی :clap:
ممکن نہیں ہے مجھ سے یہ طرزِمنافقت
اے دنیا تیرے مزاج کا بندہ نہیں ہوں میں
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

جی پک کر لال ہی ہوگی نا ...

چلو اچھا ہے آرام سے پی لیتے ہے ..... :clap: :clap:
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
User avatar
چاند بابو
منتظم اعلٰی
منتظم اعلٰی
Posts: 22224
Joined: Mon Feb 25, 2008 3:46 pm
جنس:: مرد
Location: بوریوالا
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by چاند بابو »

جیسے یہ اچھل کود کرتے ہیں مجھے نہیں لگتا کہ یہ بیٹھ کر آرام سے پیتے ہوں گے. :P
قصور ہو تو ہمارے حساب میں لکھ جائے
محبتوں میں جو احسان ہو ، تمھارا ہو
میں اپنے حصے کے سُکھ جس کے نام کر ڈالوں
کوئی تو ہو جو مجھے اس طرح کا پیارا ہو
پپو
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 17803
Joined: Tue Mar 11, 2008 8:54 pm

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by پپو »

ذرا یہ طریقہ افتخار بھائی کو ای میل کردیں چاند بابو بہت نوازش ہو گی
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

چاند بابو wrote:جیسے یہ اچھل کود کرتے ہیں مجھے نہیں لگتا کہ یہ بیٹھ کر آرام سے پیتے ہوں گے. :P

h;a;h;a h;a;h;a میں نے تو کچھہ بھی نہیں کہا :P
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

پپو wrote:ذرا یہ طریقہ افتخار بھائی کو ای میل کردیں چاند بابو بہت نوازش ہو گی


افتخار بھائی فورا حاضر ہو ..... :ano:un:ce:me:nt :ano:un:ce:me:nt
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
میاں محمد اشفاق
منتظم سوشل میڈیا
منتظم سوشل میڈیا
Posts: 6107
Joined: Thu Feb 09, 2012 6:26 pm
جنس:: مرد
Location: السعودیہ عربیہ
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by میاں محمد اشفاق »

چاند بابو wrote:جیسے یہ اچھل کود کرتے ہیں مجھے نہیں لگتا کہ یہ بیٹھ کر آرام سے پیتے ہوں گے. :P
چاند بھائی n;a;n;a n;a;n;a
ممکن نہیں ہے مجھ سے یہ طرزِمنافقت
اے دنیا تیرے مزاج کا بندہ نہیں ہوں میں
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

اب کیا ہوا آپ کو :P h;a;h;a
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
ماجد حسین
کارکن
کارکن
Posts: 2
Joined: Sat Nov 03, 2012 1:33 pm
جنس:: مرد

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by ماجد حسین »

بہت اچھے سے سمجھانے کا شکریہ.
[center]سارے وہم تیرے اپنے ہیں...!
ہم کہاں تجھ کو بھول پائیں گے؟
[/center]
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

ماجد حسین wrote:بہت اچھے سے سمجھانے کا شکریہ.

آپ کی آمد اور پسندگی پر آپ کا بہت بہت شکریہ ...
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
User avatar
چاند بابو
منتظم اعلٰی
منتظم اعلٰی
Posts: 22224
Joined: Mon Feb 25, 2008 3:46 pm
جنس:: مرد
Location: بوریوالا
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by چاند بابو »

میاں محمد اشفاق wrote:
چاند بابو wrote:جیسے یہ اچھل کود کرتے ہیں مجھے نہیں لگتا کہ یہ بیٹھ کر آرام سے پیتے ہوں گے. :P
چاند بھائی n;a;n;a n;a;n;a

جی اشفاق بھائی.

کیا میں نے کچھ غلط کہا؟؟؟؟ ;)

میرے خیال میں تو بالکل غلط نہیں.n;a;n;a n;a;n;a
قصور ہو تو ہمارے حساب میں لکھ جائے
محبتوں میں جو احسان ہو ، تمھارا ہو
میں اپنے حصے کے سُکھ جس کے نام کر ڈالوں
کوئی تو ہو جو مجھے اس طرح کا پیارا ہو
میاں محمد اشفاق
منتظم سوشل میڈیا
منتظم سوشل میڈیا
Posts: 6107
Joined: Thu Feb 09, 2012 6:26 pm
جنس:: مرد
Location: السعودیہ عربیہ
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by میاں محمد اشفاق »

;( ;(
ممکن نہیں ہے مجھ سے یہ طرزِمنافقت
اے دنیا تیرے مزاج کا بندہ نہیں ہوں میں
شازل
مشاق
مشاق
Posts: 4490
Joined: Sun Apr 12, 2009 8:48 pm
جنس:: مرد
Contact:

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by شازل »

چائے کم و بیش ایسے ہی پکائی جاتی ہے
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

چاند بابو wrote:
میاں محمد اشفاق wrote:
چاند بابو wrote:جیسے یہ اچھل کود کرتے ہیں مجھے نہیں لگتا کہ یہ بیٹھ کر آرام سے پیتے ہوں گے. :P
چاند بھائی n;a;n;a n;a;n;a

جی اشفاق بھائی.

کیا میں نے کچھ غلط کہا؟؟؟؟ ;)

میرے خیال میں تو بالکل غلط نہیں.n;a;n;a

جی بلکل نہیں ... :P

میاں محمد اشفاق wrote:;( ;(
اب کیا ہوا آپ کو ... :lol:
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
اضواء
ٹیم ممبر
ٹیم ممبر
Posts: 40424
Joined: Sun Aug 15, 2010 4:26 am
جنس:: عورت
Location: {الدمام}المملكةالعربيةالسعوديه

Re: حیدرآبادی "کڑک چائے بنانے کا طریقہ

Post by اضواء »

شازل wrote:چائے کم و بیش ایسے ہی پکائی جاتی ہے

آپ کی آمد پر آپ کا بیحد شکریہ .... ;fl;ow;er;
[center]یہ بھی انداز ہمارے ہے تمہیں کیا معلوم
ہم تمہیں جیت کے ہارے ہے تمہیں کیا معلوم[/center]
Post Reply

Return to “دسترخوان”