شاھی "جھینگے"

[اضواء]

[center]شاھی "جھینگے"




جزاء:
جھینگے(دھو کر خشک کر لیں) کلو
پیاز (باریک کٹی ہوئی) ایک کپ
لہسن، ادرک پیسٹ دو کھانے کے چمچے
لال مرچ(کُٹی ہوئی) 1کھانے کا چمچہ
نمک حسب ذائقہ
الائچی پاؤڈر ایک چائے کا چمچہ
خشخاش (پیس لیں) دو چائے کے چمچ
بادام(پسے ہوئے) ایک کپ
دہی ایک کپ
بالائی ایک کپ
ہرا دھنیا سجاوٹ کے لئے
تیل ایک کپ
بادام گارنشنگ کے لئے(ہوائیاں کاٹ لیں)
ٹماٹر گارنشنگ کے لئے
لیموں گارنشنگ کے لئے


ترکیب:

سوس پین میں کپ تیل گرم کر کے اس میں جھینگے ڈال کر فرائی کر لیں۔ لائٹ گولڈن ہو جائیں تو نکال کر الگ رکھ دیں۔ دوسرے سوس پین میں بچا ہوا تیل گرم کر یں۔ اس میں پیاز اور لہسن، ادرک پیسٹ ڈال کر فرائی کر یں۔ لائٹ پراؤن ہو جائے تو اس میں لال مرچ، نمک، الائچی پاؤڈر، خشخاش اور پسے ہوئے بادام ڈال کر مصالحے کو بھون لیں۔
ٹھنڈا ہو جائے تو مصالحے میں دہی ڈال کر باریک پیس لیں۔ دوسرے پین میں پسا ہوا مصالحہ اور فرائی کئے ہوئے جھینگے ڈال دیں۔ ایک ابال آجائے تو بالائی ڈال کر ہلکی آنچ پر 10منٹ تک دم پر رکھیں۔ سرونگ ڈش میں نکال کر ہری مرچ، لیموں، ٹماٹر اور بادام کی ہوائیوں سے سجا کر سرو کر یں۔
[/center]

[چاند بابو]

کمال ہے شاہی جھینگے بھی ہوتے ہیں ہم تو سمجھتے تھے کہ صرف سمندری جھینگے ہی ہوتے ہیں.

[محمد شعیب]

اور ہمارے ہاں بنگالی جھینگے ہوتے ہیں

[اضواء]

کمال ہے شاہی جھینگے بھی ہوتے ہیں ہم تو سمجھتے تھے کہ صرف سمندری جھینگے ہی ہوتے ہیں.

آگے آگے دیکھو اور بھی کیا ہوتا ہے .... ویسے شاھی جھینگے شاہی ذوق کہا جاتا ہے

[اضواء]

اور ہمارے ہاں بنگالی جھینگے ہوتے ہیں

باپ رے

[زین]

آپ کا شکریہ

[اضواء]

آپ کا شکریہ

آپ کا بھی شکریہ

[پپو]

ہمارے ہاں کوئی جھینگا نہیں ہوتا

[اضواء]

ہمارے ہاں کوئی جھینگا نہیں ہوتا

کوئی بھی نہیں

[ھما]

بہت بہت شکریہ أضواء جی اب کے بابا کے لیے بناؤں گی نا یہ والی ترکیب ٹرئی کرؤں گی اُن کو نئے نئے پکوان بہت پسند آتے ہیں

[اضواء]

جی جی بہنا کیوں نہیں شوق سے اور دل لگا کر بنائیے

آپ کا شکریہ ........